Uber 可說是一間對我們的交通、飲食和收入方式產生數一數二顛覆式影響力的公司。過去十年來，Uber 已逐漸成為大眾日常生活的一部分。  

Uber 平台促進更方便的隨選交通和外送形式，有助於節省寶貴時間，擴大機動性，並為商家夥伴和餐飲業創造新商機。這些優勢在台灣的發展尤其迅速。 

Uber Eats 亞太區總經理 Saskia De Jongh 表示：「台灣是我們全球最重要、利潤最高的市場之一。儘管台灣人口和島嶼規模不大，發揮的商機卻不容小覷。在台灣，我們每天有 70,000 家商家向消費者外送食品和日常雜貨。」 

線上餐飲外送產業與使用者有著獨特的三方關係，包括消費者、餐廳和外送夥伴。透過這種結構，Uber 得以促進合作夥伴的收入，並在公司整體供應鏈中產生更廣泛的乘數效應，因而在 2021 年為台灣釋放估計新台幣 1290 億元的經濟價值。 

但 Uber 的影響力遠不止於經濟層面。同樣重要的是，Uber 提供傳統就業方式之外的另類彈性收入，能配合司機和外送夥伴的個人特別狀況。 

De Jongh 指出：「司機常常告訴我們，他們喜歡與 Uber 合作的原因是彈性。他們認為彈性工時特別重要，因為許多計程車司機和外送夥伴除了在 Uber app 上的時間外，也有工作、平台工作、教育，或家庭責任，需要取得平衡。」 

全球策略顧問公司 Public First 撰寫的一份報告將這種便利性轉換為貨幣價值，估計在 2021 年，司機和外送夥伴增加的彈性收入機會，價值約為新台幣 70 億元。 

此外，諸如 Uber Eats 這樣的餐飲外送平台使消費者更容易取得各種優質食品和雜貨。Public First 的研究顯示，82% 的 Uber Eats 使用者同意餐飲外送應用程式使他們更容易找到新餐廳，76% 的使用者認為在疫情相關限制下，此類應用程式有助於提升生活品質。 

事實上，Uber Eats 的價值在疫情期間變得比以往都更加顯著，當時種種防疫限制威脅中小型食品企業的生計，而這些企業佔 Uber 商家的 70%。2021 年疫情高峰期間，Uber Eats 優食幫助台灣餐廳合作夥伴帶來新台幣 103 億元的額外收入。Uber Eats 也是第一個推出「放在門口」功能的餐飲外送 app，落實無接觸送餐。 

這個解決方案幫助餐廳在民眾無法外出用餐期間，仍維持營業，同時確保外送夥伴和顧客無需近距離接觸。因此，76% 的台灣 Uber Eats 使用者同意，在疫情期間外出用餐受到限制的情況下，餐飲外送應用程式有助於提高生活品質。這有一大部分有賴商家業主願意採用數位解決方案。 

De Jongh 表示：「台灣商家對於發展線上業務抱持非常開放的態度。如此對數位經濟的開放程度，使我們能夠與更多傳統商家合作，例如傳統雜貨店和菜市場，並將它們帶進數位時代、與數位使用者接觸。」 

對安全的重視深植於 Uber 的營運模式。公司以多種方式促進安全運送，從確保人們安全抵達目的地，到確認騎乘兩輪車的外送夥伴執行外送期間佩戴安全帽。Uber 也要求外送夥伴和司機接受安全培訓，並運用數位解決方案，讓朋友可以協助追蹤乘客的旅程。  

De Jongh 表示：「安全是我們公司的核心價值之一，我個人相當以此為榮，而且這也被認為是我們事業成功的關鍵。為確保夥伴在道路上的安全，我們與政府、工會和私部門合作，而且我們在台灣配置專責安全主管，幫助我們實現安全領域的目標。」 

De Jongh指出，Uber 對台灣的投入只會愈來愈向前推進，並列舉了如此堅定承諾的幾個原因。她說，首先，台灣擁有豐富的頂尖人才，這促使 Uber 擴編辦公室並投資新設施。此外，De Jongh 看到台灣市場有潛力為司機和商家創造更多經濟機會。  

De Jongh 表示：「我們希望台灣所有商家都能藉由我們的技術取得成功。運作良好的三邊市場平台，對所有參與者都有助益。與成功的商家和外送夥伴一同努力，我們可以為使用者提供一流的體驗與便利。」 

但 De Jongh 也指出，Uber 無法光憑一己之力實現這些目標。 

De Jongh 表示：「我們必須與政策制定者合作，共同打造靈活的監管框架，確保使用我們平台的每個人都順利達成目標。身為這個新經濟模式的領銜者，我們有許多心得想與政策制定者分享，相信我們的經驗心得也能使台灣其他公司和新創受益。」